食育栄養アドバイザー&料理プロフェッショナル資格取得講座

健康志向が高まる今、注目される食と栄養の知識

近年、食生活を見直したいと考える人は増えています。日本政策金融公庫の消費者動向調査では、食に関する志向として「健康志向」が45.7％となり、前回調査より上昇したことが公表されています。物価上昇の影響で「経済性志向」も高い水準にある中、健康と家計の両方を意識した食事づくりが求められています。
食育栄養の知識を学ぶことで、栄養バランスや食材選び、毎日の献立を考える力が身につきます。
自分自身や家族の健康管理に役立つだけでなく、食事に関するアドバイスを行う際にも、根拠のある知識として活かしやすい点が魅力です。

国も推進する“食育”を暮らしの中で実践できる

食育は、子どもだけでなく大人にとっても重要な学びです。農林水産省の「第4次食育推進基本計画」では、国民の健全な食生活の実現や、環境・食文化を意識した持続可能な社会の実現に向けて、食育を国民運動として推進することが示されています。
食育栄養アドバイザーの学びは、食材や栄養の知識だけでなく、朝食・共食・食文化・食品ロスなど、暮らしに関わる幅広いテーマを理解するきっかけになります。
家庭での食事づくりはもちろん、子育て・教育・福祉・地域活動など、人に食の大切さを伝える場面でも役立つ実践的な知識です。

毎日の料理に活かせる“調理の基礎力”が強みになる

近年は、健康を意識しながらも、忙しい生活の中で無理なく食事を整える力が求められています。総務省の家計調査では、調理食品や外食などの支出データが継続的に公表されており、家庭の食生活が「手作り」「中食」「外食」を組み合わせながら成り立っていることが分かります。
料理スペシャリストの知識を学ぶことで、食材の扱い方、調理方法、献立づくりなど、毎日の料理に直結する基礎を整理して身につけられます。
栄養の知識と料理の実践力をあわせて学ぶことで、「体に良い食事を考える力」と「実際に作る力」の両方を高められる点が、このセット講座の大きな価値です。